Le capital d’exploitation de Gabriel Derrien se compose d’une charrue et d’une charrette qui indiquent une certaine indépendance pourtant limitée par le manque de cheval qui le place à la merci d’un voisin plus aisé. Il est vrai que ses quatre enfants aujourd’hui réunis, avant de s’établir, lui ont apporté le secours de leurs bras dans ce travail quotidien des champs qui s’apparente à du jardinage. Le recensement du 16 nivôse de l’an VIII (1797) indique pour Roscanvel 86 chevaux, chiffre à expliquer par l’esprit d’entreprise des paysans qui ont acquis un attelage pour tirer profit des charrois militaires pendant les travaux sur les fortifications. La présence ou non d’un cheval permet à coup sûr de repérer le rang social.

Le cheptel, autre moyen d’appréciation, se compose d’une vache, de deux génisses, de quatre brebis et de trois agneaux. Il s’agit là d’un troupeau plutôt fourni. En règle générale, les pauvres se contentent d'une seule vache. Peut-être a-t-on même vendu une vache après le vêlage pour se procurer quelque argent? Quant aux moutons qui parcourent les terres vaines des deux «montagnes» voisines, ils fournissent la laine et surtout la viande, en l’absence de porc et de volaille. Le lait, — car ne manquent ni le bol à lait, ni le passe-lait ni les barattes — donnera le beurre dont, au printemps, le surplus s’écoule sur le marché local.

L’inventaire indique aussi l’épaisseur d’une vie domestique réduite à sa plus simple expression : une table, une mauvaise "éguaire" de lit, une grosse table, un literie usagée, quelques ustensiles de cuisine, une poêle à crêpes et son trépied. Au terme d’une vie de labeur, loin de l’aisance, Gabriel Derrien et sa femme ont acquis quelques biens : cheptel et terres qui les rassurent contre la dureté de la vie, même si ne les quitte guère l’inquiétude qu’une épizootie vienne frapper leur élevage.